Тоттори Москва: гастрономический японский ресторан с раменом
Тоттори — это рамен, который хочется показать друзьям, не потому что в Тоттори Москва модно или дорого, а потому что там хорошо, и этот японский ресторан славится ещё и вагю.
Столичная гастрономическая сцена переживает подлинный ренессанс, где на первый план выходят небольшие и тихие заведения, делающие ставку на высочайшее качество ингредиентов и мастерство поваров, а не на вид из окна. Японский ресторан «Тоттори» идеально вписывается в эту философию, предлагая тонкую кухню, требующую осознанного погружения в многовековые традиции. Японский архипелаг насчитывает 6852 острова, и летом 2026 года на Новой площади, 14, словно возник еще один такой остров — обновленная и еще более комфортная веранда этого заведения, чей лаконичный дизайн и необычное цветочное обрамление эффектно контрастируют с классической московской архитектурой.
В основе меню лежит принцип честного подхода к продуктам. Здесь подают премиальное мясо Вагю высшей категории А5, отличающееся максимальной мраморностью, причем блюда с ним доступны широкому кругу гостей. Гостям рекомендуют попробовать татаки, гёдза, а также крокеты и дор блю, рецептура которых воспроизводит атмосферу знаменитых токийских рынков.
Особой гордостью заведения является Рамен, представленный в 16 вариациях, при этом список постоянно расширяется. Легенда гласит, что самым первым посетителем стал японец, заказавший Тонкоцу и отметивший, что вкус абсолютно идентичен домашнему. Многие гурманы справедливо считают, что именно здесь подают лучший рамен в Москве. Из эксклюзивных привезенных раритетов стоит выделить позиции от культового токийского ресторана Wagyu Ramen Yoshi: это рамен тан тан с нежным бульоном, обжаренным мясом, ореховой пастой и чесночным маслом, а также мисо-рамен со стриплойном, анисом и мини-кукурузой. Этим летом коллекция пополнилась Хияши Тюка — редким для столицы холодным раменом на бульоне даши с тори.
После насыщенного гастрономического опыта гостям предлагают перенестись в мир трендовых японских коктейлей. В Стране восходящего солнца хайболл давно стал повседневной культурой, и здесь этот напиток представлен в трех выдающихся вариациях: безупречно мягкий Фудзиган, фруктово-карамельный Нирасаки и экзотичный Омар-хайболл с нотами кедра и китайского дягеля.
Путешествие продолжается в основном зале, куда ведет стильная лестница. Подземный этаж абсолютно лишен признаков подвала: искусственный теплый свет заливает пространство, превращенное в аутентичную японскую улицу. Под бумажными фонариками и дорогой отделкой скрываются приватные комнаты за раздвижными перегородками, что делает Тоттори Москва местом по-настоящему примечательным со всех сторон.
Москва, Новая площадь, 14
+7 (499) 678-08-66
